Poli Ubi Kayu Kuning gamit memori iftar pertama – Exco Warisan tekad martabat gastronomi Kelantan secara digital

Oleh: Norzana Razaly

KOTA DARULNAIM, 19 Februari – Juadah ringkas berbuka puasa pertama mengimbau kenangan manis buat Exco Pelancongan, Kebudayaan, Kesenian dan Warisan Kelantan YB Datuk Kamarudin Md Nor apabila menikmati Poli Ubi Kayu Kuning yang menurutnya sarat rasa dan cerita.

Beliau berkongsi bahawa hidangan tradisi tersebut bukan sekadar pemanis tekak ketika azan Maghrib berkumandang, sebaliknya membawa falsafah tersendiri yang kini diangkat dalam bentuk dokudrama untuk tatapan generasi baharu.

“Kuih Poli Ubi Kayu Kuning ini nampak sederhana. Namun di sebalik warna dan rasanya, ada kisah tentang ketekunan, kesabaran dan kebijaksanaan orang lama mengolah bahan tempatan menjadi juadah istimewa.

“Bertepatan pula dengan falsafah keheningan waktu duha yang diterapkan. Kisah ini mengingatkan kita agar istiqamah menunaikan solat sunat Duha sebagai tanda kita bersedekah kepada 360 sendi sendiri ,” katanya ketika dihubungi, hari ini.